Il n'est pas nécessaire d'homologuer les variétés de blé d’automne dans deux réseaux différents – bio et extenso. Les variétés se comportent de manière très proche dans les deux modes de culture, comme le montre une récente étude menée par Agroscpe Changins-Wädenswil, FAL Reckenholz et l'entreprise DSP. Les variétés les plus performantes en bio sont également celles qui obtiennent les meilleurs résultats en extenso, avec des scores généralement plus élevés dans les essais extenso.

Jusqu’en 2001, une variété de blé d’automne devait passer des tests agronomiques en conditions extenso pour être inscrite dans le Catalogue national. Certains pensaient que ce système défavorisait les variétés sélectionnées pour l'agriculture biologique, et que les variétés se comportent de manière différente selon qu'elles sont cultivées en conditions biologique ou extenso. Pour vérifier ces hypothèses, ACW Changins et FAL Reckenholz, en collaboration avec DSP (Delley Semences et Plantes), ont décidé de tester les variétés de blé d’automne également en conditions bio. Les performances des variétés ont été comparées durant trois ans, de 2002 à 2004, dans 10 lieux extenso et 8 à 9 lieux bio.

Corrélations très élevées

La comparaison du rendement (dt/ha) en 2002 de 14 variétés de blé d'automne montre que les variétés se comportent de manière proche en conditions extenso et bio.

Pour la grande majorité des critères analysés les corrélations entre les résultats des deux réseaux sont très élevées. En d'autres termes, les variétés les plus performantes dans les exploitations bio sont aussi celles qui obtiennent les meilleurs résultats en culture extenso. Le comportement des variétés est donc très proche quel que soit le réseau (voir figure).

Pour être inscrites dans le Catalogue national, les nouvelles variétés doivent être meilleures que les variétés standard; elles doivent avoir un bon rendement par rapport à leur qualité boulangère et ne pas être trop sensibles aux maladies. Ces paramètres font partie du test VAT (Valeur Agronomique et Technologique). En appliquant les règles de la VAT avec les mêmes variétés standard dans les deux réseaux, on constate que les variétés bio réussissent le test VAT aussi bien en culture biologique qu’en extenso, voire avec un nombre de points plus élevés en extenso. Les variétés qui échouent dans le réseau extenso échouent également dans le réseau bio. Ce dernier s’avère en fait légèrement plus sévère pour toutes les variétés.

Observations complémentaires utiles

Les trois années d’essais montrent qu’un réseau mixte (comprenant des lieux extenso et bio) permet un examen tout aussi objectif que deux réseaux parallèles. Par contre, il serait très utile d’effectuer des observations complémentaires sur des paramètres importants pour l’agriculture biologique, tels que la concurrence aux adventices à la reprise de la végétation, le taux de couverture du sol, les maladies transmises par les graines et la valorisation par les plantes d’une fumure azotée plus faible.

Un article détaillé sur ces recherches, intitulé «Comparaison de deux réseaux d’essais variétaux de blé d’automne en cultures biologique et extensive», est paru dans la Revue Suisse d’Agriculture (janvier-février 2006).

Weitgehend identische Resultate bei Weizensortenprüfung im Bio- und Extensoanbau

Winterweizensorten in zwei getrennten Versuchsnetzen zu prüfen, nämlich Bio und Extenso, ist nicht erforderlich. Wie eine kürzliche Studie von Agroscope Changins-Wädenswil, von Agroscope Reckenholz-Tänikon und der Firma DSP zeigt, verhalten sich die Sorten bei beiden Anbaumethoden sehr ähnlich. Die im Bioanbau leistungsfähigsten Sorten erzielen auch im Extensoanbau die besten Resultate, wobei die Ergebnisse in den Extensoversuchen allgemein etwas höher liegen.

Bis zum Jahr 2001 musste eine Winterweizensorte zur Aufnahme in den Nationalen Sortenkatalog agronomische Tests unter Extensobedingungen bestehen. Vereinzelt glaubte man, dass dieses System die für den Bioanbau gezüchteten Sorten benachteiligt, und sich die Sorten je nach Anbauart (Bio oder Extenso) unterschiedlich verhalten. Zur Überprüfung dieser Hypothesen haben ACW Changins, ART Reckenholz zusammen mit DSP (Delley Samen und Pflanzen AG) beschlossen, die Winterweizensorten separat unter Biobedingungen zu testen. Die Leistungsergebnisse der Sorten wurden über drei Jahre hin, nämlich von 2002 bis 2004, in 10 Extenso- und 8 bis 9 Bio-Vesuchsstandorten miteinander verglichen.

Sehr hohe Korrelationen

Bei den meisten analysierten Kriterien sind die Korrelationen zwischen den Resultaten der beiden Versuchsnetze sehr hoch. Mit anderen Worten: Die leistungsfähigsten Sorten im Biolandbau erzielen ebenso die besten Resultate im Extensoanbau. Die Sorten verhalten sich also unabhängig vom Versuchsnetz praktisch gleich (siehe Abbildung*). Zur Aufnahme in den Nationalen Sortenkatalog müssen neue Sorten vorteilhafter sein als die Standardsorten. Die Backqualität und der Ertrag muss gut sein, und sie sollten eine gewisse Krankheitsresistenz aufweisen. Diese Parameter gehören zur Prüfung der Anbau- und Verwendungseignung (VAT). Benützt man die gleichen Standardsorten in beiden Versuchsnetzen stellt man fest, dass die Biosorten den Test sowohl im Bio- als auch im Extensoanbau bestehen (im Extensoanbau sogar noch mit einer höheren Punktezahl). Die Sorten, welche im Extenso-Versuchsnetz scheitern, tun dies auch im Bio-Versuchsnetz. Letzteres stellt sich in der Tat für alle Sorten als etwas anspruchsvoller heraus.

Nützliche, zusätzliche Beobachtungen

Die drei Versuchsjahre verdeutlichen, dass ein gemischtes Versuchsnetz (Extenso und Bio) eine ebenso zuverlässige Prüfung ermöglicht wie zwei parallel geführte Versuchsnetze. Hingegen wären zusätzliche Beobachtungen zu für den Biolandbau sehr nützlich: Konkurrenzkraft gegenüber der Beikrautflora bei der Wachstumswiederaufnahme, Bodendeckungsgrad, Resistenzen der durch Samen verbreitete Krankheiten und Stickstoffausnutzungsfähigkeit bei schwächerer Düngung.

Ein detaillierter Artikel zu diesen Studien unter dem Titel „Winterweizensorten im biologischen und extensiven Anbau“ ist in der „Agrarforschung“ (Februar 2006) erschienen.

* Legende zur Abbildung: Abbildung: Der Vergleich der Erträge (dt/ha) von 14 Winterweizensorten im Jahre 2002 zeigt, dass sich die Sorten sowohl im Extenso- als auch im Bioanbau ähnlich verhalten.

Lilia Levy et Ruedi Schwaerzel, Agroscope Changins-Wädenswil