La France a engrangé cette année 34 millions de tonnes de blé, volume dans la moyenne des cinq dernières années. Elle pourra donc largement approvisionner tous ses clients, sur le marché intérieur et mondial.

Cette année encore, la qualité est bonne avec près de 30 millions de tonnes de blés réper toriés dans les classes supérieures E et 1. Plus de deux tonnes sur trois affichent un taux de protéines supérieur à 12 %. Avec une teneur en eau idéale et des indices de chute de Hagberg élevés dans l’ensemble, le crû 2006 permettra de satisfaire tous les besoins des utilisateurs.

Bonnes teneurs en protéines et poids spécifiques en hausse

L’année 2006 est une bonne année pour les protéines avec un taux national de 12,2 %, proche de celui de l’an dernier. Plus des deux tiers de la production se situe au-dessus du seuil de 12 %. La teneur en eau s’améliore en 2006. Avec 12,4 %, ce taux garantit une conservation optimale des grains.

Le poids spécifique est en hausse par rapport à 2005 avec une moyenne nationale de 77,4 kg/ hl contre 76,6 kg/hl en 2005. On constate en outre moins de disparités entre les régions sur ce critère.

La météorologie pluvieuse de la fin de campagne n’a eu qu’un effet limité sur les indices de chute de Hagberg. Sauf dans les régions littorales du nord du pays, ils restent très élevés. Plus de 95 % de la production française présente des indices de chute de Hagberg dépassant les 300 secondes. La filière céréalière française s’attache depuis de nombreuses années à proposer une production de qualité. 9 hectares sur 10 sont cultivés avec des blés panifiables choisis après une sélection toujours plus large et rigoureuse des variétés.

30 millions de tonnes de blés de qualité supérieure

Près de 90 % de la récolte est constituée de blés de qualité supérieure relevant surtout de la classe 1 correspondant à un produit haut de gamme. Ce millésime permettra de répondre aux exigences de tous nos clients, sur le marché intérieur européen mais aussi pour l’exportation vers les pays tiers.

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http://www.arvalisinstitutduvegetal.fr/fr/fichier/communique/pdf/608935_ONIC.pdf