Switzerland
May 6, 2009
Die technischen Kommissionen
«Brotgetreide» und «Futtergetreide» von swiss granum haben die
Listen der empfohlenen Sorten für die Ernte 2010 erstellt. Sechs
neue Sorten wurden aufgenommen: die Winterweizensorten CH CLARO
(Top), MURETTO (I) und IMPRESSION (III), die Sommerweizensorten
TROVAT (Top) und CH CAMPALA (I) sowie die Roggensorte PALAZZO
(Hybrid).
Die Auswahl der Sorten erfolgte auf der Basis agronomischer
Ergebnisse der offiziellen Versuche der Forschungsanstalten
Agroscope Changins-Wädenswil ACW und Reckenholz-Tänikon ART
(Extenso) sowie, im Falle von Winterweizen und -gerste, der
Anbauversuche von swiss granum (ÖLN). Bei gewissen Getreidearten
wurden zusätzlich Qualitätsuntersuchungen für die Auswahl
berücksichtigt.
Bei der Methode zur Festlegung der Qualitätsklassen für Weizen
wurde eine wichtige Änderung vorgenommen (vgl. entsprechende
Mitteilung). Um der Abnahme des Feuchtglutengehalts der Sorten,
die in den letzten vier bis fünf Jahren aufgenommen wurden,
entgegenzuwirken und den Qualitätsanforderungen auf der Stufe
der Verarbeitung Rechnung zu tragen, musste die Bewertung dieses
Kriteriums besser berücksichtigt werden. Die Bestimmung der
Qualitätsklasse wurde mit Grenzwerten für den Feuchtglutengehalt
ergänzt. Diese Grenzwerte gelten zusätzlich zu den Gesamtindizes
für die Qualität, die seit mehreren Jahren angewendet werden
(kumulative Anforderungen). Da Ludwig und Caphorn die für die
entsprechenden Klassen definierten Mindestwerte bezüglich
Feuchtgluten nicht erreichten, mussten sie eine Klasse tiefer
eingestuft werden. Diese Änderung tritt allerdings erst ab der
Ernte 2010 in Kraft, damit die Produzenten vor der Aussaat
informiert sind.
Weizen, Roggen und Dinkel
CH Claro wurde in die Klasse Top aufgenommen, in der wie bis anhin die
Sorten Runal, Segor, Siala und Titlis eingeschrieben sind. CH
Claro ist eine neue Schweizer Züchtung mit einem ähnlichen
Ertragspotenzial wie Siala, aber einem leicht höheren
Qualitätsniveau. CH Claro ist frühreif, besitzt eine sehr gute
Standfestigkeit und eine mittlere bis gute Resistenz gegenüber
den verschiedenen Krankheiten.
In der Klasse I wurde mit Muretto eine weitere Schweizer
Züchtung aufgenommen. Sie ergänzt die Sorten Arina, Arolla,
Zinal und Forel. Muretto ist eine mittelfrühreife Sorte mit
einem ähnlichen Ertragspotenzial wie Zinal im ÖLN, einer sehr
guten Standfestigkeit und einer mittleren bis guten Resistenz
gegenüber Krankheiten. Ihr Gesamtindex für die Qualität liegt
ein wenig tiefer als bei Zinal, ihr Glutengehalt aber auf
demselben Niveau.
Die Sorten Levis, Tommi, Galaxie und Scaletta sind nach wie vor
in der Klasse II eingeteilt. Die wichtigste Änderung betrifft
die Umklassierung von Ludwig (vorher Klasse I) in die Klasse II.
Wie letztes Jahr geplant, wurde Rigi von der Liste gestrichen.
In der Klasse III sind die Aufnahme der neuen Sorte Impression
und die Umklassierung von Caphorn (vorher Klasse II) zu
erwähnen. Wie letztes Jahr sind die sehr ertragsreichen Sorten
Akratos und Ephoros in dieser Klasse eingetragen.
Bei der Klasse Futterweizen ist keine Änderung zu verzeichnen.
Sie besteht aus den Sorten Mulan, Hermann (letztes Jahr),
Tapidor und Winnetou.
In der Biskuitklasse finden sich nach wie vor die Sorten Muveran
und Manhattan.
Beim Sommerweizen sind zwei neue Schweizer Züchtungen zu
erwähnen: Trovat wurde neben Fiorina und Carasso in die Klasse
Top aufgenommen. In Klasse I gesellt sich CH Campala zu CH
Rubli. Trovat ist eine mittelfrühreife Sorte höchster Qualität
mit einem interessanten Ertragspotenzial und einer besseren
Resistenz gegenüber Krankheiten als die anderen Sorten der
Klasse Top. CH Campala ist eine sehr frühreife Sorte, die ein
ausgezeichnetes Ertragspotenzial und ein für die Klasse I
interessantes Qualitätsniveau aufweist. Sie besitzt eine sehr
gute Standfestigkeit, sowie eine gute Resistenz gegenüber Echtem
Mehltau und Braunrost, aber eine mittlere Resistenz gegenüber
den anderen Krankheiten. Aletsch wurde von der Liste gestrichen,
während Greina nur noch in der Legende erscheint (regionale
Produktion).
Beim Roggen gesellt sich die neue Hybridsorte Palazzo zu Picasso
(Hybrid) und Matador (Population). Palazzo besitzt ein sehr
gutes Ertragspotenzial sowie eine bessere Resistenz gegenüber
Braunrost und Mutterkorn als Picasso.
Beim Dinkel ist keine Änderung zu verzeichnen. Die Liste zählt
weiterhin die Sorten Oberkulmer und Ostro (Typ A) sowie Hubel
und Alkor (Typ B).
Gerste, Triticale und Hafer
Für diese drei Arten ist keine Neuaufnahme zu verzeichnen.
Interessante Neuheiten werden nächstes Jahr für Wintergerste und
Wintertriticale erwartet.
Die Liste der empfohlenen Sorten für Wintergerste zählt die
zweizeiligen Sorten Caravan und Jasmin sowie die sechszeiligen
Sorten Palmyra, Laverda, Leonore, Fridericus, Merlot, Franziska
und Landi. Palmyra und Laverda werden allerdings mit der
Bemerkung „letztes Jahr“ versehen und für 2011 von der Liste
gestrichen. Caravan, die letztes Jahr aufgenommen wurde,
bestätigte ihre guten Leistungen in den ÖLN-Versuchen 2008, und
zwar sowohl bezüglich des Ertrags als auch des
Hektolitergewichts. Die Bemerkung „provisorisch“ wurde demnach
gestrichen.
Wir erinnern daran, dass die Futterqualitätsanalysen jedes Jahr
in beiden Versuchsnetzen durchgeführt werden, um die Bewertung
des Pufa-Mufa-Indexes, der die Menge an einfach und mehrfach
ungesättigten Fettsäuren widerspiegelt, zu aktualisieren.
Bei der Sommergerste sind Ascona und Eunova die einzigen
empfohlenen Sorten.
Die Liste der empfohlenen Sorten für Triticale besteht aus den
Sorten Dorena, SW Talentro, Triamant, Bedretto, Prader und Trado
(Winter oder Sommer) und diejenige für Hafer Triton, Atego,
Président, Expander und Ebène.
Die Liste der empfohlenen Getreidesorten wird in der Juliausgabe
der AgrarForschung publiziert. Separatdrucke können ab Ende Juni
bei swiss granum, Postfach 7957, Kapellenstrasse 5, 3011 Bern
(currat@swissgranum.ch,
Fax 031 385 72 75) bestellt werden.
Listes recommandées des céréales pour la récolte 2010
Les commissions techniques
«céréales panifiables» et «céréales fourragères» de swiss granum
ont établi les listes des variétés recommandées pour la récolte
2010. Pas moins de six nouvelles variétés ont été inscrites. Il
s’agit de CH CLARO (Top), MURETTO (I) et IMPRESSION (III) pour
le blé d’automne, TROVAT (TOP) et CH CAMPALA (I) pour le blé de
printemps, ainsi que PALAZZO (Hybride) pour le seigle d’automne.
Le choix des meilleures variétés repose sur les résultats
agronomiques obtenus dans les essais officiels d’Agroscope ACW
et ART (Extenso), ainsi que, pour le blé et l’orge d’automne,
dans les essais culturaux de swiss granum (PER). Pour certaines
espèces de céréale, le choix repose également sur les résultats
de tests de qualité.
Un changement important est intervenu dans la méthode de
détermination des classes de qualité du blé (voir communiqué
spécifique). Pour remédier à la baisse de la teneur en gluten
humide des variétés inscrites durant les 4 à 5 dernières années
et considérant les exigences qualitatives au niveau de la
transformation, il a été nécessaire de mieux prendre en compte
l’appréciation de ce critère. La méthode de détermination de la
classe de qualité a donc été adaptée en introduisant des valeurs
limites pour la teneur en gluten humide. Ces valeurs limites
s’appliquent en complément du système d’indices globaux de
qualité, en vigueur depuis de nombreuses années (exigences
cumulatives). Ludwig et Caphorn possédant des teneurs en gluten
particulièrement faibles, il a été nécessaire de les déclasser
d’une catégorie. Ce changement n’entrera toutefois en vigueur
qu’à partir de la récolte 2010, afin que les producteurs
disposent de l’information avant les semis.
Blé, seigle et épeautre
CH Claro a été inscrite en classe Top aux côtés de Runal, Segor,
Siala et Titlis. CH Claro est une nouvelle obtention suisse
possédant un potentiel de rendement semblable à Siala, avec un
niveau de qualité un peu supérieur. Précoce à maturité, CH Claro
possède une très bonne résistance à la verse, ainsi qu’une
résistance moyenne à bonne sur les diverses maladies.
La classe I accueille aussi une nouvelle obtention suisse,
nommée Muretto, qui rejoint les variétés Arina, Arolla, Zinal et
Forel. Muretto est une variété mi-précoce possédant un potentiel
de rendement proche de Zinal en PER, une très bonne résistance à
la verse et une résistance moyenne à bonne aux maladies. Son
indice global de qualité est un peu inférieur à celui de Zinal,
mais sa teneur en gluten est de même niveau.
Les variétés Levis, Tommi, Galaxie, Scaletta et Ludwig figurent
en classe II. Le principal changement concerne le reclassement
de Ludwig qui a été rétrogradée d’une catégorie. Comme prévu
l’année dernière, Rigi a été supprimée de la liste.
Dans la classe III, on note l’inscription de la nouvelle variété
Impression et le reclassement de Caphorn qui a été rétrogradée
d’une catégorie. Possédant de très bons rendements, les variétés
Akratos et Ephoros figurent toujours dans cette catégorie.
Aucun changement n’est à signaler pour la classe blé fourrager
qui comprend les variétés Mulan, Hermann (dernière année),
Tapidor et Winnetou.
La classe biscuit comprend toujours les variétés Muveran et
Manhattan.
Pour le blé de printemps, deux nouvelles obtentions suisses sont
à signaler. Trovat a été inscrite en classe Top aux côtés de
Fiorina et Carasso. CH Campala rejoint CH Rubli en classe I.
Trovat est une variété mi-précoce de haute qualité, avec un
potentiel de rendement intéressant et une meilleure résistance
aux maladies que les autres variétés de classe Top. CH Campala
est une variété très précoce, possédant un excellent potentiel
de rendement et un niveau de qualité intéressant pour la classe
I. Sa résistance est bonne contre la verse, l’oïdium et la
rouille brune, mais moyenne contre les autres maladies. On
signalera encore qu’Aletsch a été radiée de la liste, alors que
Greina ne figurera plus qu’en légende (production régionale).
En ce qui concerne le seigle, le nouvel hybride Palazzo rejoint
Picasso (hybride) et Matador (population). Palazzo possède un
très bon potentiel de rendement et de meilleures résistances à
la rouille brune et à l’ergot que Picasso.
Aucun changement n’est à signaler pour la liste de l’épeautre
qui comprend les variétés Oberkulmer et Ostro (type A), ainsi
que Hubel et Alkor (type B).
Orge, triticale et avoine
Aucune nouvelle inscription n’est à signaler pour ces trois
espèces. Des nouveautés intéressantes sont attendues l’année
prochaine pour l’orge d’automne et le triticale d’automne.
La liste recommandée des orges d’automne comprend les variétés à
deux rangs Caravan et Jasmin, ainsi que les variétés à 6 rangs
Palmyra, Laverda, Leonore, Fridericus, Merlot, Franziska et
Landi. Palmyra et Laverda porteront toutefois la mention «
dernière année » et seront retirées de la liste pour la récolte
2011. Inscrite l’année dernière, Caravan a confirmé ses bonnes
performances dans les essais PER de 2008, ceci à la fois par
rapport au rendement et au poids à l’hectolitre. La mention
provisoire a donc été supprimée.
On rappellera que des analyses de qualité fourragère sont
effectuées chaque année dans les deux réseaux d’essais, afin
d’actualiser l’appréciation de l’indice IPM exprimant la
quantité d’acides gras mono- et poly-insaturés.
En ce qui concerne l’orge de printemps, Ascona et Eunova sont
les seules variétés proposées.
S’agissant des autres espèces, les listes recommandées
comprennent les variétés Dorena, SW Talentro, Triamant,
Bedretto, Prader et Trado (automne ou printemps) pour le
triticale, ainsi que Triton, Atego, Président, Expander et Ebène
pour l’avoine.
Les publications des nouvelles listes recommandées des céréales
peuvent être commandées à partir de fin juin, auprès de swiss
granum, Kapellenstrasse 5, Postfach 7957, 3001 Bern, Fax 031 385
72 75, mail :
currat@swissgranum.ch.
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