France
July 2020
>> Healthier crops start with better varieties and healthy seeds - Innovation in seed production and technology promotes sustainable vegetable cultivation and increased harvest security
>> Een gezondere teelt begint met betere rassen en zaden - Innovatie in zaadproductie en -technologie voor een duurzame teelt met meer oogstzekerheid
La demande d'aliments sains, produits de manière durable, y compris pour les légumes et les fruits, est en hausse. Cependant, les producteurs du monde entier ont un certain nombre de défis à relever. Les bonnes terres agricoles, l'eau et les matières premières se raréfient de plus en plus. Le changement climatique entraîne une instabilité des conditions de croissance en de nombreux endroits de la planète. L'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture estime que jusqu'à 40 % des cultures vivrières mondiales sont perdues chaque année à cause des maladies et des parasites. Pour une production durable et une sécurité accrue des récoltes, les producteurs professionnels ont besoin de cultures qui restent saines, même dans des circonstances difficiles. Des variétés et des semences vigoureuses sont la priorité numéro Une. Bejo a signé bon nombre d'innovations en matière de sélection végétale, de production et de transformation des semences au cours des deux dernières décennies, et nous avons encore de nombreuses perspectives d'évolution devant nous.
Production de semences
Les entreprises de sélection comme Bejo recherchent en permanence des moyens d'améliorer les propriétés phytosanitaires des plantes. La création de nouvelles variétés plus résistantes à la sécheresse et à certains parasites et maladies progresse (voir l'article « L'exploration de la résistance naturelle des cultures maraîchères ne s'arrête jamais »). Mais même lorsque les producteurs ont accès à des variétés fortes et résistantes aux maladies, la qualité des semences peut faire une grande différence. La santé des récoltes commence par des semences saines. Le mode de production de semences est le premier facteur important influençant la qualité. Bejo possède des sites de production aux quatre coins du monde. Nous sommes donc en mesure de travailler dans les meilleures conditions climatiques pour produire des semences saines et vigoureuses, tout en limitant les risques, comme de mauvaises conditions météorologiques et la pression des maladies. Nos sites de production suivent des protocoles stricts pour garantir la qualité et la santé des plantes, avec l'aide de consultants et de scientifiques spécialisés dans les cultures.
Recherche en production
Les chercheurs travaillant sur la production de semences tentent d'identifier les facteurs environnementaux qui influencent la qualité des semences. Ainsi, nous nous intéressons par exemple à l'épidémiologie, la science qui explique comment les maladies et les infestations se développent et comment elles se transmettent par les semences. Connaître votre ennemi vous met en meilleure position pour le combattre. En outre, nous examinons les distances de plantation optimales pour assurer des périodes de floraison uniformes et plus courtes, ce qui permet une maturation et une taille de graines plus homogènes. En combinaison avec des périodes et des méthodes de récolte optimales, nous pourrons ainsi récolter des lots uniformes.
Nous avons, par exemple, mieux compris comment la bactérie Xanthomonas infecte les plantes et les semences. Des méthodes de détection innovantes nous permettent de découvrir rapidement l'agent pathogène sur le champ, même lorsqu'aucun symptôme n'est visible à l'œil nu. Nous disposons ainsi d'options de contrôle plus nombreuses dans le processus de production. Pour produire des semences de haute qualité, nous sélectionnons des lignées parentales qui produisent un bon pollen et nous tentons de déterminer la période idéale de pollinisation. Nous menons également des recherches approfondies sur la façon dont les abeilles et d'autres insectes interviennent comme pollinisateurs naturels (voir l'article « Bejo et les abeilles : des partenaires naturels dans la production des semences »).
Technologie des semences pour un produit supérieur
À l'issue de la production, nous procédons à un test complet, à une amélioration et à la poursuite du traitement de toutes les semences à notre Centre de Technologie de la Semence (Seed Technology Facility) à Warmenhuizen.
Analyse et santé des semences
Chaque lot de semences subit en moyenne 25 tests. Nous examinons des caractéristiques telles que la pureté, la teneur en humidité, le nombre de plants uniformes (pour les pépinières) et la capacité de germination. Nous testons également les infections bactériennes, virales et fongiques réputées transmissibles par les semences.
Analyse de l'ADN et imagerie multispectrale
Grâce aux nouvelles technologies, nous pouvons encore améliorer le traitement des semences. Nous utilisons désormais l'analyse ADN pour recueillir des données précises sur les agents pathogènes. Nous expérimentons actuellement de nouveaux moyens de sélectionner les meilleures semences par le biais de la technologie des rayons X et de l'imagerie multispectrale. Nous fondons de grands espoirs sur l'intelligence artificielle et l'apprentissage machine, même si ces technologies n'en sont qu'à un stade précoce.
Nettoyage et traitement des semences
En analysant les lots de semences entrants, nous pouvons déterminer les techniques de nettoyage et les traitements nécessaires. Par exemple, les graines d'asperges sont relativement grosses, alors que les graines de céleri sont minuscules. Les graines de betteraves sont naturellement très poussiéreuses tandis que les graines de brassicacées sont gluantes. De tels facteurs influencent la façon dont nous traitons et transformons les graines.
Los cultivos sanos comienzan con variedades mejores y semillas sanas - La innovación en la producción de semillas y en la tecnología fomenta un cultivo vegetal sostenible, así como una mayor seguridad de las cosechas
Cada vez es mayor la demanda de alimentos saludables producidos de forma sostenible, donde se incluyen las hortalizas y la fruta. Aun así, los productores de todo el mundo se enfrentan a varios desafíos. La tierra agrícola de calidad, el agua y la materia prima están empezando a escasear, ya que el cambio climático está generando condiciones de cultivo menos estables en muchos lugares. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura calcula que alrededor del 40 % de los cultivos alimentarios se pierden cada año a causa de plagas y enfermedades. Con tal de conseguir una producción sostenible y una mayor seguridad de las cosechas, los productores profesionales requieren cultivos que se mantengan sanos en circunstancias exigentes. La solución se basa en variedades potentes y en semillas fuertes. Bejo ha logrado diversas innovaciones en el cultivo de hortalizas y en la producción y el procesamiento de semillas en las últimas dos décadas, por lo que contemplamos un abanico de oportunidades para seguir avanzando en el futuro.
Producción de semillas
Las empresas de cultivo como Bejo buscan de manera constante formas para mejorar las propiedades fitosanitarias. Estamos consiguiendo progresos en nuevas variedades de mayor resistencia a la sequía y a determinadas enfermedades y plagas. (Véase el artículo «La exploración de la resistencia natural en los cultivos de hortalizas nunca se detiene».)
Pero incluso cuando los productores tienen acceso a variedades fuertes y resistentes a enfermedades, la calidad de la semilla puede marcar una gran diferencia. Los cultivos sanos comienzan con semillas sanas.
El primer factor determinante que afecta a la calidad es la forma de producir la semilla. Bejo cuenta con centros de producción en varias partes del mundo, lo que nos permite trabajar bajo las mejores condiciones climáticas para producir semillas sanas y fuertes, al mismo tiempo que se limitan riesgos tales como las condiciones atmosféricas adversas y la presión por enfermedades.
Nuestros centros de producción siguen protocolos estrictos para garantizar la calidad y la salud de las plantas con el apoyo de consultores y científicos especializados en cultivos.
Investigación de producción
Nuestros investigadores de producción de semillas observan los factores medioambientales que afectan a su calidad. Nos centramos, por ejemplo, en la epidemiología, que es la ciencia que estudia el desarrollo de las enfermedades y las plagas, así como su forma de propagarse a través de las semillas. Si conocemos al enemigo, nos podemos enfrentar a él de manera más eficaz. Además, estudiamos las distancias óptimas de plantación para fomentar periodos de floración más cortos y uniformes, con el fin de obtener una maduración y un tamaño de semilla más uniformes. Este hecho combinado con tiempos y métodos óptimos de cosecha nos permite producir terrenos uniformes.
Hemos aumentado nuestra comprensión, por ejemplo, de la ruta de infección de la bacteria Xanthomonas en plantas y semillas. Los métodos de detección innovadores propician que se detecte el patógeno de forma rápida y en el momento, incluso cuando no se detectan síntomas a simple vista. Esto nos ofrece más opciones de control en el proceso de producción. Para producir semillas de alta calidad, seleccionamos líneas parentales que generen buen polen e investigamos con el objetivo de determinar el periodo de polinización idóneo. También llevamos a cabo investigaciones exhaustivas sobre cómo las abejas y otros insectos actúan de polinizadores naturales. (Véase el artículo «Las abejas y Bejo: socios naturales en la producción de semillas».)
Tecnología de semillas que ofrece un producto superior
Después de la producción, realizamos pruebas minuciosas a todas las semillas y las mejoramos y las seguimos procesando en nuestras instalaciones de tecnología de semillas en Warmenhuizen (Países Bajos).
Análisis y salud de la semilla
Cada terreno de semillas se somete a una media de 25 pruebas. Observamos características como la pureza, el contenido de humedad, el número de plantas uniformes (para viveros) y la capacidad de germinación. También comprobamos las infecciones por bacterias, virus u hongos que puedan transmitirse a través de la semilla.
Análisis de ADN e imágenes multiespectrales
Las nuevas tecnologías nos brindan muchas maneras de mejorar el procesamiento de semillas. Hoy en día utilizamos el análisis de ADN para recopilar datos precisos sobre patógenos. Actualmente experimentamos con métodos novedosos para seleccionar las mejores semillas empleando tecnología de rayos X e imagen multiespectral. Nuestras expectativas son altas en lo que respecta a la inteligencia artificial y el aprendizaje automático, a pesar de que estas tecnologías aún se están iniciando.
Limpieza y procesamiento de semillas
El análisis de los terrenos de las semillas entrantes nos permite determinar las técnicas y tratamientos de limpieza que se requerirán. Por ejemplo, las semillas de espárrago son relativamente grandes, mientras que las de apio son diminutas. Las semillas de remolacha son muy polvorientas por lo general, y las de brassica son más aceitosas. Factores como estos influyen en la manera de procesar y tratar las semillas.
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