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Le pain suisse devient visible
Schweizer Brot wird sichtbar


Switzerland
March 5, 2021

Swiss granum salue la décision du Parlement d’instaurer une déclaration obligatoire du pays de production pour le pain et les produits de boulangerie (incl. les sandwiches). Cette décision renforce les efforts communs de la filière indigène des céréales visant à montrer les valeurs des céréales, farines et pains suisses.

Après le Conseil fédéral et le Conseil des Etats, le Conseil national soutient également la déclaration obligatoire du pays de production du pain et des produits de boulangerie (incl. les sandwiches), portée par l’ensemble de la filière des céréales. Les dispositions légales doivent maintenant être précisées par l’administration. « Avec cette décision, les importations de produits de boulangerie – en constante augmentation ces dernières années – seront également visibles pour les consommateurs. La déclaration du pays de production permet ainsi l’achat en connaissance de cause de produits indigènes » s’en réjouit Lorenz Hirt, Président de l’organisation de la branche swiss granum.

Ce succès est un élément de la stratégie de valeur ajoutée de swiss granum, qui vise à rendre visible les valeurs des produits indigènes. De même que le contingent tarifaire des céréales panifiables, qui n’a pas été exploité entièrement ces dernières années (2020 : 55%, 2019 : 60%, 2018 : 81%), montre que les transformateurs misent sur les céréales suisses. En outre, l’association Pain suisse élabore actuellement une marque protégée « Pain suisse ». Afin de valoriser la provenance du pain suisse d’une manière positive et uniforme sur la base du droit privé, celle-ci devra pouvoir être mise à disposition des partenaires du marché à partir du second semestre 2021. « Les efforts démontrent que tous les acteurs de la chaîne de valeur ajoutée des céréales panifiables indigènes s’engagent ensemble en faveur des céréales, farines et pains suisses » résume Stephan Scheuner, directeur de swiss granum.


Schweizer Brot wird sichtbar

Swiss granum begrüsst die vom Parlament beschlossene Einführung einer Deklarationspflicht des Herkunftslandes für Brot und Backwaren inkl. Sandwiches. Der Entscheid unterstützt die gemeinsamen Anstrengungen der einheimischen Getreidebranche, um die Werte hinter Schweizer Getreide, Mehl und Brot zu zeigen.

Nach dem Bundesrat und dem Ständerat unterstützt auch der Nationalrat die von der gesamten Getreidebranche mitgetragene Deklarationspflicht des Herkunftslandes für Brot und Backwaren inkl. Sandwiches. Die genauen rechtlichen Bestimmungen müssen nun von der Verwaltung ausgearbeitet werden. «Mit diesem Entscheid werden die – in den vergangenen Jahren stetig angestiegenen – Backwarenimporte auch für die Konsumenten sichtbar. Die Angabe des Produktionslandes ermöglicht somit den bewussten Einkauf von einheimischen Produkten», zeigt sich Lorenz Hirt, Präsident der Branchenorganisation swiss granum, erfreut.

Dieser Erfolg ist ein Element der Mehrwertstrategie von swiss granum, um die Werte der einheimischen Produkte sichtbar zu machen. Auch das in den vergangenen Jahren nicht ausgeschöpfte Zollkontingent Brotgetreide (2020: 55%, 2019: 60%, 2018: 81%) zeigt, dass die Verarbeiter auf Schweizer Getreide setzen. Darüber hinaus erarbeitet der Verein Schweizer Brot aktuell eine geschützte Marke «Schweizer Brot». Diese soll ab der zweiten Jahreshälfte 2021 den Marktpartnern zur Verfügung gestellt werden, um auf privatrechtlicher Basis die Herkunft des Schweizer Brotes positiv und einheitlich ausloben zu können. «Die Anstrengungen belegen, dass sich alle Akteure der einheimischen Brotgetreide-Wertschöpfungskette gemeinsam für Getreide, Mehl und Brot aus der Schweiz einsetzen», fasst Stephan Scheuner, Direktor von swiss granum, zusammen.



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Website: http://www.swissgranum.ch

Published: March 5, 2021

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